Page 274 - Nong nghiep DBSCL hien trang va dinh huong phat trien (GS.TS. Nguyen Thanh Phuong)_16x24_(392p)
P. 274
quản lý rất tốt, các trạm thu mua kiểm tra chất lượng sữa hàng ngày, vận
chuyển trên những xe bồn vệ sinh đến các nhà máy chế biến của các công ty
đạt chuẩn theo yêu cầu của các công ty.
Bò thịt: chuỗi giá trị trong chăn nuôi bò thịt bao gồm các công đoạn:
sản xuất con giống, chăn nuôi bò thịt, thu mua - giết mổ và phân phối. Một
chuỗi giá trị phụ khác liên quan đến tái chế các phụ phẩm của chăn nuôi để
tạo ra các sản phẩm phụ có giá trị bao gồm phân chuồng, phân vi sinh,
biogas, điện.
Hình 10.6. Chuỗi chăn nuôi bò sữa ở ĐBSCL
Con giống: giống bò thịt cho ĐBSCL chủ yếu từ 2 nguồn: (1) tự sản
xuất tại các trại giống bằng cách phối tinh bò cao sản cho bò cái nền Zebu
lai (lai Brahman hay lai Sindh); (2) các giống bò Thái Lan được nhập tiểu
ngạch từ Campuchia.
Chăn nuôi: hầu hết các trại bò rải rác ở các tỉnh Bến Tre, Trà Vinh,
An Giang và Long An đều chăn nuôi với quy mô nhỏ (vài chục con/trại).
Thức ăn chủ yếu là cỏ trồng, phụ phẩm nông nghiệp (thân bắp, rơm, thân lá
đậu…). Các hộ nuôi bổ sung thức ăn viên công nghiệp với số lượng rất ít
(1-2 kg/con/ngày). Thời gian nuôi thịt một bò thịt khá dài (12 tháng hoặc
hơn). Lợi nhuận khá ổn định nhưng không cao.
Một số trại ở khu vực Đức Hòa, Đức Huệ (Long An) có quy mô chăn
nuôi cao hơn (vài chục đến vài trăm bò/trại) theo hình thức vỗ béo. Bò được
nuôi bằng cỏ hay thân bắp ủ chua kết hợp với bã bia và thức ăn viên công
nghiệp. Thời gian vỗ béo nhanh hơn (80-120 ngày). Phương thức này đòi
hỏi chi phí nuôi cao hơn, vốn đầu tư nhiều hơn mô hình truyền thống, nhưng
lợi nhuận lại ít hơn cho mỗi lứa bò. Tuy nhiên, rủi ro dịch bệnh của mô hình
này ít hơn, thời gian vỗ béo nhanh hơn, nên thời gian hoàn vốn ngắn hơn.
Từ đó, thu nhập của người chăn nuôi trong năm cao hơn rất nhiều so với các
mô hình chăn nuôi khác ở các khu vực khác.
Thu mua - giết mổ - phân phối: thương lái tại các địa phương sẽ đảm
nhiệm việc thu mua, giết mổ và phân phối cho người bán lẻ tại các cửa
hàng, các siêu thị và các sạp chợ truyền thống.
263
