Page 273 - Nong nghiep DBSCL hien trang va dinh huong phat trien (GS.TS. Nguyen Thanh Phuong)_16x24_(392p)

Thu mua - phân phối trứng: trứng gà công nghiệp hay trứng vịt được
thu mua theo thời giá bởi các công ty lớn như Ba Huân, Vĩnh Thành Đạt,
C.P., Japfa, Emivest. Các công ty này sẽ đóng gói và phân phối vào các siêu
thị của khách hàng. Trong khi đó, trứng gà từ các trại quy mô nhỏ sẽ được
thương lái địa phương thu mua và phân phối cho các cửa hàng bán lẻ hay
chợ truyền thống.

10.4.3 Chuỗi giá trị trong chăn nuôi bò

Bò sữa: chuỗi giá trị trong chăn nuôi bò sữa bao gồm các công đoạn:
sản xuất con giống, chăn nuôi bò sữa, thu mua, chế biến và phân phối. Bên
cạnh đó, còn có một chuỗi giá trị phụ liên quan đến tái chế các phụ phẩm
của chăn nuôi để tạo các nguyên liệu đầu vào trong sản xuất hoặc sinh hoạt
phục vụ cho đời sống. Cụ thể như phân chuồng, phân vi sinh, biogas, điện.

Hình 10.5. Chuỗi chăn nuôi bò sữa ở ĐBSCL

Hiện nay ở Việt Nam, chuỗi giá trị bò sữa là chuỗi sản xuất ổn định
nhất, tốt nhất nhờ vào sự tham gia tích cực của các công ty sữa như
Vinamilk, TH True Milk. Các công ty này nhập con giống trực tiếp từ nước
ngoài, chăn nuôi bằng cỏ trồng năng suất cao và chất lượng tốt kết hợp với
thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (TMR) và thức ăn viên được cung cấp bởi các
công ty uy tín và đạt chuẩn VietGAHP hoặc GlobalGAP. Sữa sản xuất ra
được thu gom, vận chuyển bằng các phương tiện đảm bảo vệ sinh và chế
biến hợp lý thành các thành phẩm đạt chuẩn theo yêu cầu của công ty.

Ở ĐBSCL, các hình thức nuôi nhỏ lẻ vẫn còn được duy trì tại các
nông hộ hoặc hợp tác xã tại Sóc Trăng, thành phố Cần Thơ và Long An.
Mặc dù nuôi với quy mô nông hộ nhỏ lẻ, nhưng quy trình chăn nuôi được

262