Page 270 - Nong nghiep DBSCL hien trang va dinh huong phat trien (GS.TS. Nguyen Thanh Phuong)_16x24_(392p)
P. 270
Thu mua - giết mổ - phân phối: hệ thống thu mua-giết mổ hiện nay
được thực hiện bởi 2 kênh chính là (1) Tập đoàn C.P. và Masan, (2) thương lái.
Tập đoàn C.P. Việt Nam đã xây dựng kênh thu mua cho khách hàng
gia công từ thập niên 1990. Các đơn vị của Tập đoàn C.P. tự giết mổ và
phân phối cho hệ thống của mình và các siêu thị lớn. Trong khi đó, Tập
đoàn Masan đang thu mua từ các khách hàng của De Heus, giết mổ tại nhà
máy ở Đức Hòa, Long An và phân phối cho các cửa hàng Winmart của tập
đoàn và các siêu thị khác. Hai hệ thống C.P. Việt Nam và Masan đã xây
dựng các tiêu chuẩn heo thịt sạch bệnh và những yêu cầu khác về an toàn
thực phẩm. Nguồn đầu vào của họ chủ yếu là từ các trang trại chăn nuôi heo
an toàn và quy mô lớn.
Đồng bằng sông Cửu Long có một kênh tiêu thụ heo với mạng lưới
thu mua rộng lớn của các thương lái nhỏ lẻ. Thương lái thu mua heo từ các
trang trại nhỏ hay hộ gia đình, sau đó, tập trung giết mổ tại các lò giết mổ
địa phương (xã, huyện hoặc thành phố), sau đó phân phối cho các sạp bán lẻ
tại các chợ truyền thống ở địa phương.
10.4.2 Chuỗi giá trị trong chăn nuôi gia cầm
Gia cầm chuyên thịt: ở ĐBSCL, chuỗi giá trị trong chăn nuôi gia cầm
thịt bao gồm các công đoạn: sản xuất con giống, chăn nuôi gà thịt, thu mua,
giết mổ và phân phối. Thêm vào đó, chuỗi giá trị gia cầm còn có một kênh
phụ bao gồm các phụ phẩm có giá trị như phân chuồng, phân vi sinh, biogas
và điện.
Hình 10.3. Chuỗi chăn nuôi gia cầm thịt ở ĐBSCL
Sản xuất con giống: gà thịt 1 ngày tuổi được cung ứng chủ yếu bởi
nhiều công ty chủ yếu ở miền Trung như Minh Dư, Dabaco, Cao Khanh.
Song song đó, một lượng lớn giống gà bản địa nòi lai, gà tre, gà ác cũng
được cung ứng bởi các lò ấp địa phương thuộc các tỉnh Long An, Tiền
Giang, Bến Tre,… Vịt thịt chủ yếu là các giống Grimaud, Orvia (Pháp),
Xiêm Pháp được cung cấp bởi các công ty ở miền Đông, nhập giống, chăn
nuôi, ấp trứng và phân phối vịt con 01 ngày tuổi. Nhìn chung, chất lượng
giống của các cơ sở này tốt về năng suất, chất lượng thịt, nhưng chưa thật an
toàn về dịch bệnh.
259
