Page 271 - Nong nghiep DBSCL hien trang va dinh huong phat trien (GS.TS. Nguyen Thanh Phuong)_16x24_(392p)

Cơ sở chăn nuôi: tùy vào thị trường tiêu thụ sản phẩm, các trang trại
và hộ chăn nuôi sẽ chọn các giống phù hợp với khả năng thu mua của
thương lái. Thời gian nuôi thịt tùy vào giống. Cụ thể, gà Minh Dư, Dabaco,
Cao Khanh và gà tre thịt bán ở 75-90 ngày tuổi, gà nòi lai nuôi thịt bán ở
105-120 ngày tuổi. Vịt thịt Grimaud, Orvia bán thịt ở 49 ngày tuổi. Ở
ĐBSCL, hầu hết các hộ chăn nuôi gia cầm thịt đều nuôi trong chuồng hở, sử
dụng thức ăn công nghiệp và được sự hướng dẫn quy trình nuôi dưỡng cũng
như kiểm soát bệnh của nhân viên kỹ thuật của các công ty cung ứng thức
ăn. Quy mô chăn nuôi khác nhau theo từng khu vực: gà thịt được nuôi tập
trung với quy mô cao hơn (vài chục ngàn con/trại) ở Chợ Gạo (Tiền Giang),
Châu Thành, Tân Trụ (Long An), quy mô vừa (vài ngàn con/trại) ở Gò
Công (Tiền Giang), Giồng Trôm (Bến Tre), một số huyện khác của các tỉnh
Long An, Trà Vinh; vịt thịt được nuôi với quy mô nhỏ hơn gà (vài trăm đến
vài ngàn con/trại) rải rác ở nhiều tỉnh như: Long An, Tiền Giang, Bến Tre,
Trà Vinh, Sóc Trăng, Hậu Giang, Vĩnh Long và thành phố Cần Thơ.

Gà thịt công nghiệp lông trắng chỉ phát triển được ở các địa phương
của tỉnh Long An, do gần thị trường tiêu thụ là thành phố Hồ Chí Minh và
các tỉnh miền Đông. Gà được nuôi rất ngắn (42 ngày tuổi), sử dụng thức ăn
công nghiệp và theo quy trình của công ty cung ứng thức ăn.
Hiệu quả kinh tế của các mô hình chăn nuôi gia cầm thịt không cao
và thiếu bền vững do khả năng kiểm soát dịch bệnh còn hạn chế, và khả
năng tiêu thụ còn lệ thuộc vào đầu ra của thương lái. Do đó, người nuôi
thường chọn đơn vị cơ sở là 1.000 con/trại để bù vào công lao động bỏ ra.
Hiện tại, ở ĐBSCL, một số ít cơ sở quy mô lớn (vài chục đến vài trăm
ngàn gà/trại) đang được hình thành với sự bao tiêu của các tập đoàn lớn
như C.P. hay Masan.

Thu mua - giết mổ - phân phối: mạng lưới thu mua - giết mổ - phân
phối hiện nay bao gồm 2 kênh chính: (1) các tập đoàn thu mua từ các trại
gia công hay các trại quy mô lớn có hợp đồng, giết mổ và phân phối vào các
cửa hàng tiện ích hay siêu thị, (2) các thương lái thu mua từ các hộ chăn
nuôi quy mô vừa và nhỏ, giết mổ và phân phối cho người bán lẻ tại các chợ
truyền thống.

Gia cầm chuyên trứng: một cách tổng quát, chuỗi giá trị trong chăn
nuôi gia cầm chuyên trứng ở ĐBSCL bao gồm các công đoạn: sản xuất con
giống, chăn nuôi gia cầm trứng, thu mua và phân phối. Chuỗi giá trị gia cầm

260