Page 170 - Đặc trưng và đổi mới kinh tế - xã hội - văn hóa của Đồng bằng sông Cửu Long trong bối cảnh mới

6.3.2 Phát triển sản phẩm bản địa dựa trên lợi thế tự nhiên và
cộng đồng

a. Định vị sản phẩm và xây dựng thương hiệu
Định vị sản phẩm bản địa không chỉ là việc phát triển nông sản đặc
trưng mà còn cần xây dựng thương hiệu dựa trên các đặc điểm riêng biệt của
sản phẩm và câu chuyện văn hóa địa phương. Các yếu tố bản địa như vùng
đất, phương pháp canh tác và đặc điểm văn hóa cần được khai thác để tạo nên
thương hiệu độc đáo, khác biệt với các sản phẩm khác trên thị trường. Sản
phẩm được cung cấp không chỉ dừng lại ở hình thức và chất lượng sản phẩm
mà bao gồm một câu chuyện và nét văn hóa tạo nên sản phẩm. Cụ thể là:
- Xây dựng thương hiệu gạo đặc sản: Các giống lúa nổi tiếng như ST24,
ST25, lúa mùa đã và đang tạo dựng thương hiệu quốc tế nhờ chất lượng vượt
trội và hương vị độc đáo. Gạo ĐBSCL không chỉ được sản xuất từ giống lúa
chọn lọc mà còn phản ánh kinh nghiệm canh tác truyền thống, quy trình sản
xuất thân thiện với môi trường, từ đó xây dựng được giá trị thương hiệu cao;
- Thương hiệu thủy sản và các sản phẩm chế biến: Cá tra, cá ba sa, cá
lóc, cá sặc, cá thác lác, tôm, cua của vùng là những sản phẩm đã có uy tín
trên thị trường quốc tế. Cùng với việc xuất khẩu sản phẩm đông lạnh, việc
phát triển các sản phẩm chế biến cao cấp từ thủy sản như cá tra phi lê, chả cá
ba sa, tôm càng xanh muối chua cũng cần thiết. Các sản phẩm này sẽ giúp
đa dạng hóa danh mục sản phẩm, tăng giá trị gia tăng và mở rộng thị trường
tiêu thụ;
- Sản phẩm trái cây khác như dừa sáp, dừa dứa, bưởi da xanh, bưởi Năm
Roi, xoài cát Hòa Lộc, khóm cầu đúc, hay cả những loại rượu như Phú Lễ,
Xuân Thạnh, Gò Đen cũng cần được quan tâm khai thác theo cách tiếp cận
nâng cao giá trị gia tăng từ lợi thế so sánh điều kiện tự nhiên và quy trình
truyền thống tạo ra sản phẩm.

b. Phát triển các chuỗi giá trị địa phương
Phát triển chuỗi giá trị địa phương dựa trên lợi thế tự nhiên và tri thức
cộng đồng không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm mà còn cải thiện thu nhập và
đời sống cho nông dân thông qua:

- Mô hình hợp tác xã và chuỗi cung ứng ngắn: Các hợp tác xã nông
nghiệp trong vùng có thể đóng vai trò trong việc kết nối người nông dân với
thị trường, giúp người dân nâng cao kỹ năng sản xuất và đảm bảo đầu ra ổn
định cho sản phẩm. Chuỗi cung ứng ngắn, thông qua mô hình hợp tác xã, giúp

144