Page 134 - Nang luc Phong thi nghiem - Dai hoc Can Tho

LĨNH VỰC CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM
VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM

PHÒNG THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

CHỨC NĂNG
Chức năng của phòng thí nghiệm Công nghệ thực phẩm và Công nghệ thực phẩm tiên tiến là
nghiên cứu khoa học và giảng dạy.

CÁC TRANG THIẾT BỊ CHÍNH
1. Tủ đông khô Labogene CoolSafe

2. Bể điều nhiệt dầu Grant TXF200-ST18

3. Máy cô quay IKA RV 10 digital V
4. Tủ sấy Yamato DP610P
5. Máy đo pH TOA-DKK HM-41X

6. Thiết bị chiết xuất Soxhlet Velp SER148
7. Máy quang phổ Biochrom S60

8. Khúc xạ kế OPTT 38-01
Thiết bị sấy đông khô
9. Máy phân tích ẩm Ohaus MB120

10. Máy so màu Konica Minolta CR-20
11. Bể điều nhiệt Cole Parmer

CÁC CHỈ TIÊU CÓ THỂ PHÂN TÍCH

- Độ ẩm
- Độ Brix

- pH
- Màu sắc (L*,a*,b*)

- Lipid tổng số (Mẫu thực phẩm rắn)
Thiết bị chiết xuất Soxhlet

124

Thiết bị cô quay chân không Máy quang phổ

TS. Dương Thị Phượng Liên Điện thoại: 0918 449 822 Email: dtplien@ctu.edu.vn