Page 188 - Đặc trưng và đổi mới kinh tế - xã hội - văn hóa của Đồng bằng sông Cửu Long trong bối cảnh mới

hàng sang trọng, được tổ chức thành lễ hội ở nhiều tỉnh, thành trong vùng.
Bên cạnh đó là nghề chế biến thực phẩm như: tôm, cá khô, nước mắm; mì, hủ
tiếu, bánh tráng, kẹo, mứt cũng có ở nhiều nơi.

Các làng nghề làm bánh và chế biến thực phẩm thường gắn liền với
vùng nguyên liệu sản xuất và thậm chí với sở trường của cư dân bản địa. Ví
dụ: bánh làm từ bột gạo thường ở vùng trồng lúa, hải sản khô từ vùng nuôi
tôm, cá nước mặn; hay người Hoa giỏi làm bánh ngọt, lạp xưởng, người
Khmer giỏi đúc cốm dẹp, trong khi đó người Việt gói bánh tét, bánh ít làm từ
gạo nếp đặc sản… Những sản phẩm nổi tiếng gắn liền với các địa danh có
tôm, cá khô Cà Mau, Bạc Liêu; hủ tiếu Mỹ Tho; bánh phồng tôm Sa Đéc;
bánh Pía Sóc Trăng; cốm dẹp, bánh tét Trà Cuông (tỉnhTrà Vinh), bánh tét,
bánh ít Cồn Sơn (quận Bình Thủy, Cần Thơ)

Hình 7.8. Bánh dân gian Cồn Sơn
(Nguồn: Huê, 2024)

h. Nghề thủ công
Có nhiều làng nghề thủ công khác nhau ở các tỉnh – thành trong vùng,
như làng nghề tre lá có nhiều ở Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau; dệt chiếu ở
Lấp Vò (Đồng Tháp); lưới, lợp đánh cá ở Thốt Nốt (Cần Thơ), dệt thổ cẩm
Chăm ở Châu Đốc (An Giang); còn túi lục bình và cói có ở hầu hết các địa
phương trong vùng. Sản phẩm thủ công, nhất là các mặt hàng mỹ nghệ làm
từ tre, lá của ĐBSCL đã được xuất khẩu đi nhiều nước, đồng thời cũng là

162