Page 193 - Đặc trưng và đổi mới kinh tế - xã hội - văn hóa của Đồng bằng sông Cửu Long trong bối cảnh mới

Du khách đến vùng được thưởng thức các bữa ăn với thực phẩm tươi
đa dạng và đậm chất văn hóa sông nước. Cách chế biến của các đầu bếp
ĐBSCL thiên về món lẩu, nướng và gỏi, cũng là sự khác biệt so với các món
luộc, hấp, xào cay của vùng khác. Bên cạnh món ăn của người Việt và người
Hoa, còn món ăn truyền thống của đồng bào Khmer như bún nước lèo, mắm
Pro-hốc (bò-hốc), canh “som-lo” tạo nên nét riêng của vùng.

7.3.2 Khả năng phát triển các loại hình du lịch sinh thái - nông nghiệp

Với hệ sinh thái ngập nước độc đáo, văn hóa bản địa đặc sắc và vùng
kinh tế nông nghiệp lớn nhất đất nước, nếu liên kết lại với nhau, ĐBSCL có
thể phát triển được nhiều sản phẩm du lịch sinh thái – nông nghiệp khác biệt,
đó là:
a. Tham quan, trải nghiệm

Đây là loại hình du lịch nông nghiệp trong ngày, dành cho cư dân đô
thị, học sinh/ sinh viên hoặc khách lưu trú tại các khách sạn trong vùng. Các
dịch vụ mà khách cần, bao gồm:
- Phương tiện vận chuyển thân thiện với môi trường, như: xe bò; xe
trâu, xe đạp, điện; ghe xuồng chèo tay hoặc sử dụng động cơ điện, thậm chí
đi bộ;

- Trải nghiệm hoạt động nông nghiệp thông qua việc tham gia gieo
trồng, tưới, thu hoạch các loại cây trồng; chăm sóc gia súc - gia cầm - đánh
bắt tôm cá.
- Ăn uống với rau hái ngoài vườn, trái cây vừa thu hoạch và thực phẩm
tươi sống;

- Tham quan phong cảnh, di tích văn hóa lịch sử địa phương.
b. Nghỉ dưỡng, chữa lành

Sản phẩm này dành cho khách tìm đến không gian yên tĩnh, trong lành
để nghỉ dưỡng, chữa lành, hay đơn giản là tránh xa sự ồn ào của đô thị. Thời
gian lưu lại của khách từ 2 ngày trở lên, vì vậy cần có các hoạt động đa dạng,
xen kẽ trong trang trại với cộng đồng địa phương. Ngoài phương tiện vận
chuyển và hoạt động trải nghiệm, khách cần có thêm:
- Phòng ngủ trong các trang trại, nhà vườn dạng lodge, resort, bungalow;

- Ăn uống với thực đơn thay đổi hàng ngày, được chế biến từ các loại
thực phẩm tươi, sống, có thể có tác dụng ăn kiêng hay trị bệnh;

167