Page 117 - Nang luc Phong thi nghiem - Dai hoc Can Tho

LĨNH VỰC THỦY SẢN
TRƯỜNG THỦY SẢN

PHÒNG THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

CHỨC NĂNG

Phòng thí nghiệm Công nghệ chế biến thủy sản tiên tiến được sử dụng để phục vụ cho các hoạt
động đào tạo, nghiên cứu và dịch vụ.

CÁC TRANG THIẾT BỊ CHÍNH
1. Thiết bị tiệt trùng, ghép mí lon

2. Thiết bị Phân tích acid amin
3. Đo cấu trúc

4. Phân tích các thành phần dinh dưỡng: khoáng, đạm, béo
5. Các tủ sấy

CÁC CHỈ TIÊU CÓ THỂ PHÂN TÍCH

- Phân tích các thành phần dinh dưỡng sản phẩm thủy sản: khoáng, đạm, béo
- Đánh giá chất lượng sản phẩm thủy sản
- Phân tích thành phần acid amin

- Chế biến các sản phẩm phẩm xông khói, đóng hộp

Các trang thiết bị chính tại phòng thí nghiệm

107

TS. Vương Thanh Tùng Điện thoại: 0919 065 543 Email: vttung@ctu.edu.vn